T3, 06 / 2019 2:19 chiều | helios

Mỗi vùng đều có những mét văn hóa và ẩm thực riêng tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Với ẩm thực miền Bắc có vị vừa phải, thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng lại có màu sắc rực rỡ, không đậm các vị cay, ngọt, béo.

Phở Hà Nội

Phở không còn là món ăn nổi tiếng riêng của Việt Nam nữa mà hương vị của đã trở thành món ăn yêu thích của hàng triệu người trên toàn thế giới. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Hà Nội, phở thường là phở bò hay phở gà. Nước dùng cho nồi phở được ninh từ xương bò (xương lợn), sá sùng, kèm theo nhiều loại gia vị như: quế, hồi, gừng nướng, thảo quả,…

Phần bánh phở được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Hiện nay có rất nhiều món phở mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn cũng như thưởng thức được hương vị ẩm thực đặc trưng của miền Bắc.

Bánh cuốn Thanh Trì

Đây là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc được rất nhiều người yêu thích. Một trong những nơi nổi tiếng làm nên thương hiệu món bánh cuốn đó chính là bánh cuốn Thanh Trì.

Làm bánh cuốn cũng khá công phu, bột tráng bánh phải chọn loại gạo ngon, xay mịn như nước, từng lá bánh được tráng trên khuôn vải căng chụp trên nồi nước sôi. Mỗi lá bánh mỏng tang như tờ giấy, được thoa thêm một chút mỡ phi hành cho thơm.

Bánh cuốn không chỉ ngon và trông đẹp mắt, để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh cần có nước chấm. Nước chấm khéo pha với các loại nước mắm ngon, dấm nếp, thêm vài lát ớt tươi,…tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời.

Cốm làng Vòng

Vào mùa thu, người ta không thể không nhắc đến một món ăn đặc trưng đó chính là Cốm và nổi tiếng hơn cả đó là cốm làng Vòng. Nhắc đến cốm Vòng là thứ cốm dẹt, màu xanh non làm từ nếp cái hoa vàng vừa qua kỳ đổ sữa.

Để tạo được hương vị đặc trưng, Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương sen tinh khiết hoặc lá khoai rát xanh non. Khi ăn, bạn nên nhai cốm thật chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm thoang thoảng của lúa nếp non và hương sen ngào ngạt.

Bánh tẻ

Đây là loại bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh là từ bột gạo tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc (hấp) chín. Nhân bánh gồm thịt lợn vai, mộc nhĩ hoặc nhân đỗ cho người không ăn được bánh nhân thịt lợn.

Theo đó, mỗi địa phương có cách làm bánh tẻ riêng, nhưng đều mang được hương vị riêng mà chỉ có ở miền Bắc.

Bún thang

Bún thang là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội được du khách quốc tế cực kỳ yêu thích. Món ăn này được làm từ hơn 20 nguyên liệu như: mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi,…

Bên cạnh đó, nước dùng phải là loại nước trong, nóng chan vừa bát, gia vị đi kèm như dấm, ớt, tỏi, hạt tiêu hoặc thêm chút mắm tôm tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời.

Bún chả

Bún chả là món ăn ngon trong danh sách ẩm thực đặc trưng của miền Bắc. Bún chả là món ăn với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được.

Bài viết cùng chuyên mục